工作坊簡介
歡迎加入我們的土生葡菜烹飪之旅！土生葡菜技藝是一項獨特的非物質文化遺產，源於16世紀。它以葡萄牙的烹調方法為基礎，融匯歐洲、亞洲及非洲的食材與烹飪方式，菜品豐富多樣，是澳門的地道美食。這項技藝體現了澳門獨特的飲食文化，也是澳門作為海上絲綢之路重要節點城市的歷史見證。
本期工作坊將圍繞四款經典土生葡菜，共開設八場課程，帶領大家親手體驗這項珍貴的烹飪傳統。
課程時間表與詳情
- A1班： 焗肉餅製作技藝 – 2月24日 13:30
- B1班： 焗肉餅製作技藝 – 3月9日 13:30
- A2班： 黃薑雞製作技藝 – 2月24日 16:00
- B2班： 黃薑雞製作技藝 – 3月9日 16:00
- A3班： 雲石蛋糕 – 2月25日 13:30
- B3班： 雲石蛋糕 – 3月10日 13:30
- A4班： 蟲仔餅製作技藝 – 2月25日 16:00
- B4班： 蟲仔餅製作技藝 – 3月10日 16:00
重要資訊
組織單位
- 主辦單位： 澳門文物大使協會
- 合作單位： 土生葡人美食聯誼會 (Confraria da Gastronomia Macaense)
- 資助單位： 文化發展基金
