「第十六屆澳門美食節」將於2016年11月11日至27日，一連十七天假澳門西灣湖廣場舉行。今屆將繼續廣邀本地著名餐飲商號參與，以網羅更多元、嶄新的地道美食，務求為市民及旅客帶來非一般的「惜食」之旅。
每年的澳門美食節與年度盛事「澳門格蘭披治大賽車」同期舉行，為市民及旅客締造樂而忘返的繽紛美食嘉年華。美食節搜羅本地及海外的著名特色美食，設有亞洲、東南亞、歐陸、中華及本地風味、甜品等多個美食區，共計百多個美食攤位。大會更安排一系列的精彩表演節目於場內上演，包括流行曲及懷舊金曲獻唱、舞蹈、魔術、武術表演等，更有啤酒競飲大賽及有趣遊戲攤位，內容豐富。
澳門美食節每年皆有不同的主題，並會增加不同的嶄新元素。除了設有「澳門街」、「大中華美食」、「歐陸美食街」、「甜品」等基本主題外，每年的不同主題村更是吃貨們必到之處！例如：2009年「馬來西亞檳城夜市」、2013年「泰國村」、2014年「關西村」以及2015年「韓國村」。每年添加的主題村都是主辦單位特意從當地聘請的特色餐廳，讓大家欣賞美食之餘還能真正體會當地文化。
為增加嘉年華的歡樂氣氛，每晚均會安排一連串精彩的舞台表演，於西灣湖下層更設有多個緊張刺激的有獎遊戲攤位。澳門旅遊局亦特別於11月12日及20日晚上9時為美食節發放璀璨的煙花助慶。
