課程簡介

本課程讓學員透過親身實踐，了解整個咖啡生產過程如何影響咖啡品質及出品味道。課程涵蓋咖啡生豆知識、咖啡烘焙、杯測及沖煮技巧，帶給學員全面的咖啡知識。

課程內容

• 了解咖啡來源及咖啡生豆之處理方法。
• 介紹各種咖啡沖煮工具及學習其使用方法。
• 掌握品嚐精品咖啡之基本技巧。
• 了解金杯理論及SCAE杯測表。
• 提示咖啡沖煮時之注意事項（研磨、水溫、時間等）。
• 介紹濃縮咖啡機之使用及奶泡之製作方法。
• 學習如何選擇合適自己的咖啡。