課程簡介

茶葉審評是判定茶葉品質優劣的一面鏡子，對茶葉生產、科研、以及茶葉貿易都起着判斷品質及價格的作用。本課程透過專業理論系統化漸進式操作訓練，包括視覺、味覺、觸覺的審評技巧和專業操作訓練，可以達到專業級別的評茶員水平，準確審評茶葉的品質。

課程詳情

• 總課時： 36小時（共12堂）
• 上課時間： 逢星期二、四，19:00–22:00
• 課程日期： 10月15日 – 11月21日
• 報名地點： 職業技能培訓中心（關閘馬路太平工業大廈第1期1樓）
• 聯絡電話： 28483454

課程大綱

• 中國茶業發展史
• 評茶員應具備的個人質素
• 審評工作要求
• 茶葉產銷現狀
• 四大產區現況
• 茶葉感官審評設備與操作
• 茶葉審評操作方法
• 茶葉特徵及加工
• 感官審評用語
• 茶葉包裝與標籤
• 茶葉標準等等