課程簡介

本專業茶藝師初級課程提供對深厚茶文化的全面入門。茶的歷史源遠流長，雖然中國古代神話傳說無法確定茶的確切起源，但學者普遍認為，早在公元前三世紀之前，茶在中國已經非常盛行。當時，茶葉被視為草藥或滋養品。陸羽所寫的《茶經》是茶文化形成的重要標誌，著作中詳細記載了茶的所有文化。

課程詳情

• 總課時： 36小時 (共12堂)
• 上課時間： 逢星期二及星期四，19:00–22:00
• 課程日期： 2024年12月10日 – 2025年1月16日
• 報名地點： 職業技能培訓中心 (關閘馬路太平工業大廈第1期1樓)
• 聯絡電話： 28483454

課程大綱

課程涵蓋廣泛的基礎主題，包括：

• 茶的起源
• 沖泡技術
• 茶具搭配
• 茶葉真偽辨別
• 泡茶三要素
• 禮儀和職業道德
• 茶葉的採摘、製作和加工
• 各茶類沖泡的溫度要求
• 中國名茶與分佈
• 各茶類的特質
• 生長區域對品質的影響
• 茶葉的儲存及保管

有關老茶新茶、水溫選用、茶壼茶具的疑問，歡迎留言查詢。