關於土生葡菜

澳門土生葡菜（葡萄牙語：Gastronomia Macaense），是澳門土生葡人的飲食文化，以葡萄牙式烹調方法為基石，融合了多地的烹飪所長和飲食風俗。

土生葡人的食譜一般只會在家族內部世代相傳，少有對外公開，導致一些菜式面臨失傳。而其烹飪技藝更在2012年被列入澳門非物質文化遺產清單，受政府機構立法保護和推廣。

一般來說，烹調土生菜需時較長，也需要較多事前準備，而烹飪技術融合了中西合璧，包括煎、炒、煮、炸、燜、燉、焗、烤、蒸等。

工作坊詳情

這次工作坊邀請了具多年烹煮及教授土生葡菜經驗的導師 Diana Sousa，來教授及分享一系列經典的土生葡菜式。

每堂由頭盤、主菜及甜品，一一跟大家分享！

• 教學語言： 廣東話、葡萄牙語、英文
• 導師： 廚師 Diana Sousa
• 上課日期及時間：
  • 2021年11月7日（星期日）：上午11:00 – 下午1:00
  • 2021年11月13日、20日、27日（星期六）：下午3:00 – 下午5:00
• 學費：
  • 優惠價（四堂全報）：MOP 1,400（加送專屬名字禮物）
  • 單堂報名：MOP 399 一堂
• 備註： 本課程不可使用持續進修發展計劃資助。
• 人數上限： 8人。（如報名人數少，塑仁心社保留取消/推遲的權利。）
• 上課地點： 塑仁心社綜合教育中心，澳門關前正街62號方欣商業中心

歡迎查詢及報名。