關於TQUK

Training Qualifications UK (TQUK，英國特許資歷培訓處) 為全英國首20位資歷頒證機構，受英國議會規管，直屬英國評核及考試規例局 (Ofqual)。

課程優勢

• 適合任何人仕就讀，尤其是初學者。
• 除了學習基本的咖啡知識理論，還有意式咖啡機的操作指導。
• 特長的練習時間，針對一些初學者，安排更長的咖啡機實踐操作機會。
• 考試合格後可獲終身認可的證書。

學習目標

資格包括以下六個學習目標︰

1. 咖啡及其他飲品的展示產品知識。
2. 懂得如何設置及吧台上的實際操作。
3. 準備開店及工作枱清潔及設備檢查。
4. 吧台的衛生與安全。
5. 展示調製飲料的技巧。
6. 服務顧客。

課程內容（講解及實踐）

• 認識咖啡、茶、巧克力及雪泥果汁的知識理論。
• 學習咖啡、巧克力、茶及雪泥(smoothies)的製作技巧。
• 學習半自動意式咖啡機操作。
• 認識烘焙。
• 如何製作意式咖啡(Espresso)。
• 使用蒸氣棒製作奶泡。
• 顧客服務的知識。
• 範調製飲料技巧。
• 咖啡師安全工作守則。
• 吧台的安全與衛生。
• 實習與實踐操作。
• 溫習及模擬考試內容。

課程後證書

完成課程後可報名參加 TQUK Level 2 Award in Barista skill（證書級別）。 可同時報考 SCA精品咖啡協會「精品咖啡概論」 考試。