工作坊簡介

在冰箱還沒有出現的年代，「發酵」是延長食物保存期的重要方法。

沿用傳統的智慧和手藝，我們將爽脆的椰菜，配以紫椰菜、胡蘿蔔、青瓜、洋葱、辣椒等（選加），加入時間的味道，讓益生菌封存發酵，製成酸酸鹹鹹的德國酸菜 Sauerkraut。配葷的豬手一流，搭素的薯仔味美。

主要資訊

• 日期： 2018年6月30日（星期六）
• 時間： 上午11:30 – 下午1:00
• 時長： 1.5 小時
• 地點： 「健康概念」，雀仔園馬大臣街10A廣發大廈地下
• 導師： 健康概念主廚 Calista
• 對象： 有興趣人士（15人）
• 費用： 澳門幣50元／人

工作坊內容

• 講解發酵食物對身體的益處。
• 一起動手製作德國酸菜。

學員準備

請自備約 500-800mL 已消毒 的寬口玻璃瓶，以便帶走食材。如未能自備者，可提前告知後向導師現場購買。

報名及查詢

• 報名： 先到先得，網上登記：https://goo.gl/gowRwh。成功登記者將於當日或翌日收到通知短訊。
• 主辦： 綠色未來
• 贊助： 澳門健康城市委員會
• 查詢：
  • 私訊：綠色未來專頁 (facebook.com/greenfuturemo)
  • 電郵：[email protected]
  • 電話：28351035 / 66139524 (whatsapp/微信) / 66667500