課堂簡介

過去在澳門要成為咖啡調配師並沒有特定的途徑。雖然業內有不少的培訓課程，但卻沒有統一的標準去衡量這些課程。現通過考取英國 City & Guilds 證書便可獲得終身的咖啡師資格認可。

課程優勢

• 適合任何人仕就讀，尤其是初學者。
• 除了學習基本的咖啡知識理論，還有意式咖啡機的操作指導。
• 特長的練習時間，針對一些初學者，安排更長的咖啡機實踐操作機會。
• 考試合格後可獲終身認可的證書。

學習目標

1. 咖啡及其他飲品的展示產品知識。
2. 清潔及檢查設備。
3. 展示調製飲料的技巧。
4. 服務顧客。

課堂講解及實踐

• 學習咖啡、紅茶、朱古力及沙冰等飲料的知識及製作技巧。
• 學習半自動意式咖啡機操作。
• 認識烘焙。
• 如何製作意式咖啡(Espresso)。
• 使用蒸氣棒製作奶泡。
• 顧客服務的知識及示範調製飲料技巧。
• 實習與實踐操作。
• 温習及模擬考試內容。

證書

完成課程後可獲得澳門咖啡喜愛協會發出之出席證明書及可報名參加 City & Guilds 國際咖啡調配師（證書級別）（7102-62）。

報名

有興趣可填寫以下電子表格，內有相關上課日期及時間。